Bira Mayası Nedir ? Bira Mayası Nelerde,Nasıl Kullanılır ?

Bira Mayası Nedir ? Bira Mayası Nelerde Kullanılır ?

Bu yayınımızda bira mayası nedir ?,Bira mayası nerelerde kullanılır ? Ekmek mayası ile bira yapımı ? , Bira mayası mantar mı ? Bira mayası süt yapar mı ? Bira mayası faydaları nelerdir ? Bira mayası süt yapar mı  sorularınıza yanıt bulacaksınız.

Bira mayası nedir ? Bira mayası resmi olarak Saccharomyces cervisiae olarak bilinen bir mantar türüdür . Diğer Saccharomyces türleriyle birlikte, bira mayası bira yapmak ve bazı ekmekleri pişirmek için kullanılır ve ayrıca aktif olmayan bir formda besin takviyesi olarak kullanılabilir . 

Diğer mayalar gibi, bira mayası da onlarla temas ettiğinde karbonhidratları fermente eder ve tahılları biraya fermente edebilen ve ekmeğin yükselmesine neden olabilecek bir karbondioksit köpüğü oluşturur. Bir besin takviyesi olarak kullanıldığında, bira mayası vücuda bir dizi temel vitamin ve mineral sağlayabilir.Bu maya ekmek pişirmek için kullanılabilirken, çoğu fırıncı özellikle mayayı tatlı ve daha az acı bir Sacchraomyces kültürü kullanıyor .

Maya, mantar olarak sınıflandırılan tek, basit hücrelerin kolonilerini oluşturan canlı bir organizmadır . Koşullar ılık ve nemli olduğu sürece kolayca büyür ve yiyecek yerken, fermantasyon adı verilen bir süreç olarak yan ürün olarak karbondioksit ve alkol yayar. Maya özellikleri binlerce yıl önce, bugün hala maya gibi birçok esnaf ekmek için kullanılan yüzen vahşi mayalar şeklinde keşfedildi. Bugün, maya kıvam için kültürlenmiştir ve ekmek ve bira yapmak için kurutulmuş, aktif hale getirilmeye hazır bir formda mevcuttur.

Bir üst veya alt fermente bira olmasına bağlı olarak, bira demlemek için bir dizi Saccharomyces türü kullanılır. Bazı biracılar, özellikle Belçika buğday biraları gibi özel biralar için farklı bir maya cinsi kullanırlar . Demleme bira, bu maya şerbetçi otu ve maltlı eklenir arpa ve karbon dioksit kabarcıklı yapılan alkole arpa, fermente olmasına izin verilir. Bira, yapılan bira türüne bağlı olarak değişen sıcaklıklarda birkaç hafta boyunca fermente olur ve daha sonra şişeye hazırdır.

Bira için kullanılmasının yanı sıra, deaktive edilmiş bira mayası da bir besin ve lezzet takviyesi olarak kullanılır ve bazı marketlerde genellikle “ besin mayası ” olarak etiketlenir . Bir besin takviyesi için aktif olmayan bir maya formu satın aldığınızdan emin olmanız önemlidir,

Çünkü aktif maya bağırsaklarınızda gelişir ve potansiyel olarak sağlık sorunlarına neden olur. Bazı tüketiciler mayayı sadece tadı nedeniyle gıda üzerine serpiştirir, ancak vejetaryenler de dahil olmak üzere birçok insan bu mayayı dengeni bir diyet yemek için kullanır. Besleyici açıdan zengindir ve tüketicileri sağlıklı tutabilen protein, amino asitler, vitaminler ve mineraller içerir. Zayıf ciltler için birçok halk ilacı bira mayasını içerir ve bazı çalışmalar, tüketilmesinin kesikler ve benzer yaralanmalar için iyileşme süresini hızlandırabileceğini öne sürmüştür.

Bira mayası, üreticilerin bira ve ekmek yapmak için kullandıkları bir mantardır.

Ayrıca, bazı insanlar probiyotik gibi davrandığı ve bağırsak sağlığını teşvik ettiği için tüketir.

Maya aynı zamanda aşağıdaki zengin kaynakları içerir:

Protein

B vitaminleri

Demir

Eser mineraller

Birçok insan, bira mayasının laktasyonu destekleyen bir madde olan bir galaktagog olduğunu söylüyor.

Bira mayası süt yapar mı ? bira mayası genellikle emzirirken tüketilebilir. Bununla birlikte, laktasyon üzerindeki tam etkilerini anlamak daha fazla araştırma gerektirecek bir konudur...

Not: Bu yayındaki konular bilgilendirme amaçlıdır,her hangi bir sağlık problemi yaşadığınıda ilk olarak her zaman sağlık hekimine gidilmesi gerekmektedir.