 |
| Marşmelov Nedir,Nasıl Yapılır? Mükemmel Marşmelov Tarifi ? |
Marşmelov Nedir?Marşmelov bir çeşit yumuşak şekerleme türüdür.
Ev
yapımı marşmelov yapmayı mı merak ediyorsunuz? Mısır şurubu, mısır
nişastası ve pudra şekeri içermeyen klasik bir tarif hazırladık Evde Marşmelov Tarifi?. Ev yapımı marşmelovlarınız doğal olarak glutensiz, tahılsız ve süt içermez. Klasik
Vanilya lezzetinin tadını çıkarın veya Çilek ve Çikolata çeşitlerimizle
değiştirin!
Bu tarif bir şeker termometresi veya anında okunan
termometre gerektirir. Şeker kamışı kullanılıyorsa, şeker ve şurubu
tamamen eriyene kadar şeker ve su karışımını orta ateşte yavaşça
ısıtın. Algılanabilir şeker granülleri olmamalıdır. Bu adımı
atlamamaya dikkat edin, aksi takdirde karışım kristalleşmiş yapılar ortaya çıkabilir.
Evde Marşmelov Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
⅓
bardak Ararot
Nişastası (45 g) veya Tapyoka Nişastası (40 g)
1 su bardağı su,
bölünmüş (225 mL)
2 yemek
kaşığı aromasız jelatin tozu (21 g)
1 su
bardağı şeker
kamışı (325 g) veya 1 su bardağı akçaağaç şurubu (395 g)
½ çay
kaşığı Koşer Tuzu
 |
| Marşmelov Nedir? Evde Kolay Yapabileceğiniz Marşmelov Tarifi ? |
Klasik
Vanilyalı Marşmelov
2 çay
kaşığı Vanilya Özü veya Vanilya Fasulye Ezmesi
Çilekli
Marshmallow
1 çay
kaşığı Vanilya Özü veya Vanilya Fasulye Ezmesi
⅔
bardak öğütülmüş Dondurulmuş Kurutulmuş Çilek (15g)
Çikolatalı
Marşmelov
⅓
bardak elenmiş Kakao Tozu (30 g)
Evde Marşmelov Yapılış Talimatları
8 x 8 ölçülük pişirme kabını parşömen kağıdıyla hizalayın ve ararot veya tapyoka nişastasıyla
iyice tozlayın. Bir kenara koyun.
Çırpma teli
eki bulunan bir stand mikserinin kasesine ½ bardak su ekleyin ve jelatin
serpin. Şeker karışımını hazırlarken jelatinin çiçek açmasına izin verin.
Orta ateşte
büyük tencerede, kalan bardak suyu, şeker kamışı veya akçaağaç şurubu ve tuzu
birleştirin. Birlikte hafifçe karıştırın, kaynatın ve şeker 120 ° C 'ye
ulaşana kadar ısıyı hafifçe azaltın.
NOT: şeker kamışı kullanılıyorsa,
önce tüm şeker eriyene kadar karışımı orta ateşte hafifçe ısıtın. Tamamen
çözüldükten sonra ısıyı arttırın.
Şeker
karışımı 120 ° F'ye ulaştığında, ocaktan alın. Karıştırıcıyı düşük hızda
çevirin ve sıcak şeker karışımını, kabın yan tarafına yavaşça
akıtın. Şeker karışımı aşırı sıcak olduğundan dikkatli olun!
Mikser
hızını yükseltin ve 5-6 dakika çırpın. Son dakikaya kadar, istenen
lezzetleri ekleyin. Marshmallow karışımı hafifletildiğinde, hacim olarak
büyük ölçüde artar ve lav gibi yavaşça akar.
Marshmallow
karışımını hazırlanan tavaya hızla aktarın ve yüzeyi bir ofset spatula veya
ıslak parmak uçları ile düzeltin. Nişasta ile tozlayın ve en az 4 saat
boyunca veya kabarık ama sağlam olana kadar kürlenmeye bırakın.
Marshmallowları
tavadan yavaşça çıkarın. Karışım yapışkan görünse de, tavadan temiz bir
şekilde ayrılmalıdır. Nişasta tozlu bir bıçakla, marshmallow'u 1 inçlik
karelere dilimleyin. Birlikte yapışmadıklarından ve hava geçirmez bir
kapta saklanmadığından emin olmak için daha fazla nişasta ile tozlayın.
Klasik
Vanilyalı Marşmelov
Karışımın son aşamasında vanilya özü veya vanilya çekirdeği ezmesi
ekleyin. Tarifin geri kalanına yazılı olarak devam edin.
Çilekli
Marshmallow
Karışımın son aşamasında vanilya ve öğütülmüş çilek ekleyin. Tarifin geri
kalanına yazılı olarak devam edin.
Çikolatalı
Marşmelov
Sıcak şeker
karışımını eklemeden önce elenmiş kakao tozunu çiçek açan jelatine
serpin. Tarifin geri kalanına yazılı olarak devam edin.
0 Yorumlar