 |
| Vanilya Bitkisi Nedir , Nerede Yetişir ? |
Vanilya Bitkisi Nedir , Nerede, Nasıl Yetişir ? Türkiyede Vanilya Yetiştiriciliği Var Mıdır?
Kurabiye ve kek pişirirken, muhtemelen elininıze almanız gereken malzemelerden birisi de vanilya olacak. Peki vanilya bitkisi nedir ? vanilya bitkisi nerede yetişir ? bu sorularınıza cevap bulmak için okumaya devam ediniz...
Vanilya fasulyesi tohumlarının bir orkideden
geldiğini öğrenmek sizi şaşırtabilir. Aslında, vanilya orkidesi ( Vanilla planifolia) ,
yenilebilir bir meyve üreten tek orkidedir . Başlangıçta
Meksika'daki ağaçların arasında tırmanırken keşfedildi ve daha sonra dünyanın
diğer sıcak tropikal ve subtropikal bölgelerine tanıtıldı.
Vanilya bitkisi yaklaşık 100
tırmanan ve karasal (kara) orkideden sadece biridir ve ağaçlara veya çalılara 3 ila 25 metre arasında herhangi bir yere tırmanabilir. Vanilya
orkidesinin doğal tozlaştırıcısı, yalnızca Meksika'da bulunan bir Melipona arı
türüdür. Yani, uzun yıllar vanilya çekirdeklerinin tek kaynağı buydu.
Vanilya nerede yetişir ? Günümüzde
vanilya ticari olarak Madagaskar, Karayipler, Meksika, Comoro Adaları,
Endonezya, Hawaii ve Tahiti'de yetiştirilmektedir. Vanilya yetiştiriciliği
için fazlasıyla emek gerekir. Üç yıl sonrasına kadar bitkiler vanilya çekirdeği üretmeye bile
başlamıyor . Sonunda çiçek açtıklarında, çiçekler yalnızca bir gün
açık kalır ve çiçek açtıktan sonraki 12 saat içinde dikkatlice tozlaşmaları
gerekir.
Tozlaşmayı
ve en iyi vanilya fasulyesi aromasını sağlamak için, her orkidedeki her
çiçek elle tozlanır . Bu, özellikle yardım edecek en
azından Melipona arılarının olacağı Meksika dışındaki bölgelerde yetişen
bitkiler için geçerlidir.
Çiçeklerin
birkaç hafta boyunca her gün farklı zamanlarda açıldığını düşünürsek, bu
göründüğünden daha zor. Tohum kabuklarının hasat için yeterince
olgunlaşması dokuz tam ay sürer ve her kapsül farklı bir hızda
olgunlaşır. Bu, can sıkıcı çiçek tozlaşması gibi, işçilerin her seferinde
üç ila dört hafta boyunca günlük hasat yaptığı anlamına gelir. Hasattan
sonra tohum kabuğunun kürlenme süreci üç ay daha sürer. Saf vanilya özü
üretiminde aceleye gerek yoktur, bu yüzden bu sıvı baharat çok pahalı kalıyor.
 |
| Vanilya Bitkisi Nedir , Nerede Yetişir ? |
Vanilya Bitkisi Özellikleri Nelerdir ? Vanilya Nasıl Yetiştirilir ?
Vanilya
orkideleri, 15 cm sarı-yeşil, etli yaprakları olan yaprak dökmeyen
bitkilerdir. Vanilya nötr bir toprak pH'sını (6,6 - 7,5)
sever. Birkaç yıl boyunca bir kesimde çiçek açmasanız da çiçekleri
ilkbaharın ortasından yaz sonuna kadar - ve sadece bir gün için -
görünür . Boru şeklindeki çiçekler beyaz, sarı veya yeşil ve yaklaşık
12 cm genişliğindedir. Çiçekler başarılı bir şekilde tozlanırsa (bahçıvan
tarafından yapılması gerekir), yaklaşık dokuz ay tohum kapsülleri oluşacaktır.
Vanilya
orkideleri yüksek nemi tercih eder ve gece sıcaklıklarının 55 derecenin altına
düşmediği bir alanda yetiştirilmelidir, Parlak ışık ve filtrelenmiş gölge tercih
edilir ve saksı ortamı iyi drene olmalı ve humus bakımından zengin
olmalıdır. Evet, kendi karışımınızı oluşturabilirsiniz, ancak orkidelere
özgü uygun bir toprak karışımı satın almak daha kolaydır.
YAZ KIŞ YEŞİL KALAN , YAPRAK DÖKMEYEN AĞAÇLAR HANGİLERİDİR ? TIKLA ÖĞREN >>>
Toprağı her
zaman eşit şekilde nemli tutun ve aynı zamanda fazla su içmemesine dikkat
edin. Bu orkide, sulamalar arasında ayaklarının kurumasını sevmeyebilir,
ancak çürük kökler de istemez. İlkbahar ve yaz aylarında vanilya fasulyesi
bitkinizi iki haftada bir orkide gübresi ile hafifçe gübreleyin. Asmalara
tırmanma ve tutunma için tahta bir kafes gibi bir tür destek sunun.
Vanilya fasulyesi bitkilerinin yetiştirilmesi özellikle zor değildir, ancak dış mekan ikliminiz ideal değilse, diğer ev bitkilerinin yanı sıra iç mekanlarda olduğu gibi seraya da çok uygundurlar.
Türkiyede Vanilya Yetiştiriciliği Var Mıdır ?
Türkiyede ticari olarak vanilya yetiştiriciliği yapılmamaktadır .
0 Yorumlar