 |
| Aperatifler Nedir ? Ordövr Nedir ? |
Bu yayınımızda aperatifler nelerdir ? aperatifler ne zaman sunulur ? ordövr nedir ? ordövr ne demek ? ordövr tabağı nedir ? gibi sorulara cevap bulabilirsiniz.
Aperatifler genellikle yemekten önce veya yemek aralarında servis
edilen hazır yiyeceklerdir ve ordövr , meze veya başlangıç olarak
da adlandırılır . Duruma ve onları yapmak için ayrılan zamana bağlı
olarak, çok basitten çok karmaşığa kadar
değişebilirler. Mezeler, yemekten önce servis edilen aperatifler ,
kokteyller için ortak bir eşliktir.
Akşam yemeklerinde, ziyafetlerde ve benzerlerinde yemekten
önce aperatifler -mezeler- servis edilebilir. Bu, özellikle düğün partisinin ve
konukların evlilik gerçekleştikten sonra resepsiyona gelmesinin zaman aldığı
düğünlerde yaygındır.
Ordövrler, normal bir yemek saatinden sonra yapılan uzun
partilerde de servis edilebilir. Akşam yemeği servisinin yapılmadığı bir
ikindi partisi veya akşam yemeğinden sonra gerçekleşen bir akşam partisi,
konukların bir şeyler atıştırma fırsatı bulabilmeleri için onlara da yer verebilir. Alkol
emilimini azaltmaya yardımcı olduklarından, konuklar alkol tüketirken özellikle
iyi bir fikirdir. Ek olarak, birçok restoran, ilk yemek olarak yemekten
hemen önce sipariş edilen bir dizi parmak gıdaya sahiptir.
Basit bir tabak peynir ve kraker, daldırma ile servis
edilen doğranmış sebzeler veya
dilimlenmiş küçük meyvelerin tümü meze olarak kabul edilebilir. Diğer
popüler seçenekler arasında kanepeler, parmak sandviçler, yengeç kekleri veya
yengeç pufları, bir veya iki lokmada yenebilen küçük sosisler ve her
türlü köfte sayılabilir . Amaç,
yiyeceğin sadece bir peçeteyle işlenmesini ve bir iki ısırıkta kolayca
yenmesini sağlamaktır. Bu sayede misafirler, tabaklara takılmadan ziyaret
etmeye, dans etmeye, sohbet etmeye veya kaynaşmaya devam edebilir.
İnsanlar servis edilecek mezeleri seçerken, birlikte iyi
gidecek, ancak lezzet ve tat çekiciliği farklı olan yiyecekleri
düşünmelidirler. Örneğin, belki bir ev sahibi ızgara jumbo karides servis
etmek isteyebilir. Bu harika bir seçimdir, ancak bazı konukların deniz
ürünleri veya kabuklu deniz ürünlerine alerjisi olabilir. Karidese ek
olarak, ev sahibi, mantar dolması, güzel bir peynir tabağı ve kolay işlenen
boyutlarda meyve ve sebzeler gibi diğer yiyecekleri de düşünmelidir.
Başlangıçlar -aperatifler- genellikle büyük partilerde servis edildiğinden,
aşçılar, insanların yaygın alerjileri olan yiyecekleri kolayca tanınabilir veya
menüden uzak tutmaya çalışmalıdır. Kabuklu meze servis etmeyi seçen
kişiler, bunu gizlememeli ve kabuklu deniz ürünlerinin servis edilen diğer
yiyeceklerle temas etmemesini sağlamalıdır. Ev sahipleri ayrıca yer
fıstığı gibi yaygın alerjenlerden de kaçınmalı ve onlara hizmet ettikleri
takdirde ayrı bir kapta veya servis tabağında saklandıklarından emin
olmalıdırlar.
Ev sahipleri için hem sıcak hem de soğuk yiyecekler servis
etmek uygundur, ancak birini veya diğerini servis etmek tamamen
iyidir. Uzun bir parti planlayan kişiler, misafirlerinin yemek yemeden
önce beklemek için uzun zamanları varsa, sıcak yemeklerin daha doyurucu olma
eğiliminde olduğunu ve açlık ağrılarını giderebileceğini göz önünde
bulundurmalıdır. Özellikle misafirler saatlerce dans ediyorsa çok
acıkabilirler.
Bir ev sahibi ne servis etmeyi planlıyorsa, aralarından seçim
yapabileceğiniz neredeyse binlerce meze olduğunu unutmamalıdır. Bunlara
ayrılmış yemek kitapları var ve birçok tarif internette mevcut. Aşçılar,
misafirlerini yeni tatlar ve fikirlerle memnun etmek için daha önce
görmedikleri yaratıcı yiyecekleri düşünebilir.
0 Yorumlar