![]() |
Frenk Soğanı Nedir ? |
Bu içeriğimizde Frenk Soğanı Nedir ? sorusuna cevap bulabilirsiniz. Taze soğan ile benzerlik gösteren Frenk Soğanı , tat olarak da taze soğan ile benzerlik göstermektedir. Özellikle aşçılar yemeklerinde ekstra bir keskinlik istediklerinde, salatalarında frenk soğan kullanma tercihinde bulunabilirler.
Birçok
market ve manav mevsiminde stokladıkları bu soğanları evde de rahatlıkla
yetiştirebilir; Süpermarketten alınan frenk soğanları, yenilerini yetiştirmek
için başlangıç olarak bile kullanılabilir.
Adından da anlaşılacağı gibi, bu soğanlar ilkbaharda mevsime
giriyor. Köklerinin daha büyük ve daha belirgin olması dışında yeşil
soğanlara çok benziyorlar. Daha büyük soğanlar, konsantre bir soğan
aromasına sahiptir, ancak yeşillikler de güçlü bir şekilde
aromalıdır. Tıpkı normal yeşil soğanlar gibi, taze soğanlar da genellikle
kökleri eklenmiş olarak satılır.
Soğanı pişirmede kullanmanın birkaç yolu
vardır. Doğranabilir ve soslara ilave edilebilir, kızartmalara ve diğer yemeklere
eklenebilirler. Ayrıca ızgarada pişirilip sade olarak yenilebilir veya
kavrularak garnitür olarak servis edilebilir. Bazı insanlar
onları biraz tuzla düz yemekten hoşlanır. Doğal tatlılıklarını ve karmaşık tatlarını ortaya çıkarmak
için lezzetli tartlarda karamelize edilebilirler.
Mağazada taze soğan seçerken, alışveriş yapanlar tekdüze,
zengin bir yeşil olan keskin, sert yapraklı bir salkım
aramalıdır. Tüketiciler rengi solmuş, sümüksü veya solmuş yaprakları olan
örnekleri atmalı ve gevrek, sert soğanlar aramalıdır. Frenk soğanı buzdolabında birkaç
gün saklanabilir ve kullanmadan önce yıkanmalıdır. Aşçılar ayrıca yumuşak,
gevrek iç kısma erişmek için ampulün dış katmanını soymak isteyebilirler.
İnsanlar bu soğanları bahçede veya saksıda
yetiştirebilirler. Bahçıvanlar, tohumları veya başlangıç soğanlarını
ekmek için iyi drene edilmiş toprağı olan makul derecede güneşli bir yer
seçmeli ve soğanları nemli tutmalı, ancak büyüdükçe
ıslanmamalıdır. Aşçılar sadece daha yumuşak yeşillikleri kullanmak
isterlerse, soğanın kileri yeniden doldurmak için taze sürgünler vermesine izin
vererek onları ampulün yakınında kesebilirler. Aşçılar ayrıca soğanları
çıkarabilir ve bütün, ampul ve hepsini kullanabilirler.
0 Yorumlar