 |
| Bektaşi Üzüm Nedir ? |
Bektaşi üzümü nedir ? Bektaşi üzümü yüzlerce çeşitte gelen
küçük yuvarlak bir meyvedir. Çoğu bitki uzmanı, en erken çeşitlerin Kuzey
Afrika'da olduğunu ileri sürmektedir, ancak meyve artık Kuzey Avrupa ve Kuzey
Amerika'da yaygın olarak yetiştirilmektedir.Bektaşi
üzümü 0.91 - 1.52 m yüksekliğinde bir çalılık üzerinde büyür. Çalıların
dikenleri vardır, meyveleri ellerde biraz sertleştirir.
Kuzey Amerika'da bektaşi
üzümü mevsimi Mayıs'tan Ağustos'a kadar uzanır. Bunlardan biri en çok
Haziran ayında bulunur, ancak bu sıcaklık ve yere bağlıdır. Bektaşi üzümü
de daha sert sıcaklıklara dayanıyor gibi görünüyor. Don ve kar olan
bölgelerde büyümelerini kolaylaştırır.
Meyvenin
kendisi genellikle yaban mersini ile karşılaştırılabilir
boyuttadır . Çeşitlerine bağlı olarak yuvarlak, dikdörtgen veya
gözyaşı şeklinde olabilirler ve yeşilden kırmızıdan mora kadar hoş bir renk
aralığında olabilirler. Meyvenin iç eti cildin rengiyle eşleşir, ancak
biraz yarı saydam bir görünüme sahiptir.Çoğu
olgunlaşmamış bektaşi üzümü ekşi bir üzümle tadıyor. Olgun olanları bulmak
daha zordur, ancak genellikle tattaki Muscat üzümüyle
karşılaştırılırlar. Riper bektaşi üzümü elde etmek zor olduğundan, meyve
tatlı tariflerinde genellikle şekerle kullanılır.
Bektaşi üzümü kesinlikle pişirme ve şekere iyi yanıt
verir ve tart ve turtalar yaygındır. Benzer şekilde, kuru
üzüm veya kuş üzümü yerine birçok pişmiş pudinge bektaşi
eklenebilir . Olgun bektaşi üzümü bulabilen
insanlar sadece çiğ yemeyi veya meyve salatalarına eklemeyi tercih
edebilir. Ayrıca yeşil salatalarda ilginç doku ve tat sağlarlar.
"Bektaşi üzümü oynama" terimi, İngilizlere
ve Kanadalılara özgü deyimsel bir ifadede kullanılmaktadır. Bu deyimsel
ifade, "üçüncü tekerlek" olarak adlandırılmaya çok benzer ve örneğin
bir tarihte romantik olarak bağlantılı bir çifte eşlik eden bir kişi için
kullanılabilir.
0 Yorumlar