Karabuğday Nedir ? Karabuğday Nelerde Kullanılır ? >>>
karabuğday nedir,karabuğday nerelerde kullanılır, karabuğday özellikleri nelerdir
![]() |
Karabuğday Nedir ? Karabuğday Nelerde Kullanılır ? |
Karabuğday nedir,karabuğday üçgen taneleri için yetiştirilen bir bitkidir.Karabuğday
kabuğu çıkarılmış tane sözde tahıldır. Diğer
tahılların çoğunun aksine, bu bir ot değil bitki mahsulüdür. Bu, geniş,
yayılan yapraklara sahip olduğu anlamına gelir; dantelli beyaz çiçekleri
de vardır. Bu bitkinin ekimi, diğer tahılların popülaritesinin yerini
aldığı Amerika Birleşik Devletleri'nde düşüşe geçti, ancak Japonya ve Kanada da
dahil olmak üzere bir dizi ülkede üretilmeye devam ediyor.
En çok koyu
un olarak satılan karabuğday, rengini öğütme işlemi sırasında geride kalan
kabuklardan alır. Bu tahıl genellikle krep ve waffle karışımı gibi çeşitli
un karışımlarına dahil edilir. Belki ekmek pişirmek için sade un da
mevcuttur. Ayrıca kahvaltılık gevreklerde kullanılmak veya ekmeklere ve
diğer fırınlanmış ürünlere doku katmak için bütün veya çatlak olarak
satılmaktadır. Tahıl, özellikle diğer daha yumuşak unlarla
karşılaştırıldığında damakta oldukça hoşa giden kendine özgü bir ceviz
aromasına sahiptir.
Karabuğday,
don riskinin sona erdiği yaz aylarında yetiştirilir. Bitki yüksekliği 2
ila 4 fit (marjinal olarak 0,5 metreden 1,25 metreye kadar) arasında
değişir. Olgunlaşması yaklaşık iki ay sürer ve hasat edilmeye hazır
olduğunda tüm tarla biçilir ve bitkiler istiflenir. Kuruduktan sonra
harmanlanırlar - sert, dış kabuğun çıkarıldığı ve böylece tahılların satış ve
kullanım için paketlenebildiği bir işlem.
İSTERSENİZ BURAYA TIKLAYARAK TAHILLAR NEDİR ? VE DE TAHILLAR LİSTESİ NEDİR ? ULAŞABİLİRSİNİZ.. >>>
İSTERSENİZ BURAYA TIKLAYARAK TAHILLAR NEDİR ? VE DE TAHILLAR LİSTESİ NEDİR ? ULAŞABİLİRSİNİZ.. >>>
Besinsel
olarak karabuğdayın genellikle oldukça sağlıklı olduğu kabul
edilir. Yüksek yağ içeriğine sahiptir ve bu nedenle ekşime neden
olabileceği için özel işlem gerektirir. Tahılın kurutulması, bu sorunu
tamamen azaltmaya yardımcı olur ve bazılarına göre, yüksek lif ve protein
içeriği de dahil olmak üzere diğer besin değerleri için gösterilen çabaya
değeceği düşünülmektedir. Bozulmayı önlemek için serin ve kuru bir yerde
saklanmalı veya daha yoğun ısıda soğutulmalıdır. Arıcılar bal üretiminde yaygın olarak karabuğdayı kullanırlar.
![]() |
Karabuğday Nedir ? Karabuğday Nelerde Kullanılır ? |
Tahıldan
yapılan un, Japonya'da geleneksel soba eriştesi yapmak
için sıklıkla kullanılır . Batı'da, gıda kullanımının yanı sıra,
hayvan yemi olarak ya otlatma mahsulü şeklinde ya da yem formüllerinin
oluşturulmasında sıklıkla kullanılmaktadır. Kendini iyi kurduğu, toprağı
koruduğu ve yabancı ot türlerini boğduğu için örtü bitkisi olarak
da kullanılır . Arıcılar karabuğdayı bal üretmek için
kullanırlar çünkü yaz mevsiminde çiçek açar ve bol miktarda zengin,
lezzetli nektar üretir. Bu düzenleme arıcı ve
çiftçi için karşılıklı olarak faydalıdır çünkü bitkinin üremesi için
tozlayıcılara ihtiyaç vardır.
Çok miktarda
yenirse, bu tahıl alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve genellikle ciltte
kızarıklık şeklinde kendini gösterir. Şiddetli reaksiyonlar, bir sağlık
uzmanının dikkatini gerektirir. Hafif reaksiyonlar genellikle cilt
temizlenene kadar tüketime son verilerek ve gelecekte orta miktarda yemek
yenilerek güvenli bir şekilde tedavi edilebilir.