Ev Yapımı Elma Reçeli Tarifi >>>

Ev Yapımı Elma Reçeli Tarifi

Bu yayınımızda ev yapımı elma reçeli tarifini sizlerle paylaşacağız.


Elmalar çok fazla pektin içerir, ancak seviyeler bir kutuda buldukları kadar güvenilir değildir. Isıyı kapatmadan önce reçelin tutarlılığını test ettiğinizden emin olun. Yine de yakın durun. Uzun sürmeyecek.

Elmaları seçme üzerine bir not: Daha karmaşık bir tat için farklı elma türlerinin bir kombinasyonunu kullanmayı düşünün. Belki de elma reçeli yapılırken bilinmesi gereken en önemli şey, elmalardaki pektinin meyve olgunlaştıkça zayıflamasıdır, bu nedenle iyi bir "donma" olasılığını artırmak için olgunlaşmamış elmaları arayın.

Elma Reçeli Tarifi

2 kg elma + 6 su bardağı su (5 su bardağı elma suyu çıkarmak için)

3 yemek kaşığı limon suyu

4 su bardağı şeker

Elmaları yıkayın, kabuk ve çekirdek dahil olmak üzere küçük parçalar halinde doğrayın ve büyük bir tencereye koyun.

Tencereye 6 bardak su ilave edip yüksek ateşte kaynatın.

Elmalar yumuşayana kadar 20 dakika kaynamaya bırakın.

Meyve suyunu ayırmak için reçel torbasına veya tülbent kaplı kevgir içine bir kasenin üzerine dökün. En net reçel için elmaların suyunu bastırmadan veya zorlamadan süzülmesine izin verin. 

5 su bardağı elma suyu, 3 yemek kaşığı limon suyu ve 4 su bardağı şekeri bir tencerede karıştırıp yüksek ateşte kaynatın.

220 derece F sıcaklığa ulaşana kadar kaynatmaya devam edin.

Reçeli soğuk bir kaşığa batırarak test edin. Reçel bir tabakta kaşıktan damlarsa, reçel hazırdır. Değilse, biraz daha pişmesine izin verin ve tekrar deneyin.

Reçel kalınlaştıktan sonra, 1/4 boşluk bırakarak sterilize yarım litrelik kavanozlara aktarın.

Kapaklar ve bantlarla kapatın ve sızdırmaz hale getirmek için 5 dakika kaynar su banyosunda işleyin.

Elmalı reçeli, doku veya lezzet kaybı olmadan serin bir yerde bir yıla kadar saklanacaktır.

 

Yorum Gönderme

0 Yorumlar