 |
| Glisemik İndeks Nedir | Ne Demek ? |
Bu yayınımızda glisemik indeks nedir, yüksek glisemik
indeksli besinler nelerdir ? düşük glisemik indeksli yiyecekler nelerdir ? şeklindeki sorularınıza cevap bulabilirsiniz.
Glisemik indeks (GI), karbonhidrat tüketimine göre kan şekeri seviyelerini ölçmek
için bir yöntemdir . Sadece kan şekeri seviyesinin ne kadar
yükseldiğini değil, aynı zamanda ne kadar hızlı olduğunu da ölçer. Karbonhidrat içeren
yiyecekler 1 ila 100 arasında ölçülür ve her yiyeceğe kendi değerini
verir.
Sprint yarışında koşan bir sporcu gibi birinin kan şekerini
hızlı bir şekilde yükseltmesi gerekiyorsa, yüksek glisemik indeksi olan
yiyecekler tüketmek isteyecektir. Bu yiyecekler, bir sporcu için gerekli
olan hızlı bir enerji patlaması sağlar. Çoğu insan için, düşük glisemik indeks değerli yiyecekler, kan şekeri seviyelerini uzun süre tutarlı tutmak için en iyi seçimdir.
Reytingi yüksek yiyecekler, kolayca sindirilen yiyeceklerdir,
ancak kısa bir süre sonra yiyeni aç ve uyuşuk hissettirirler. Örnekler
arasında beyaz ekmek, makarna ve beyaz pirinç bulunur. Bunlar, birçok
beslenme uzmanının sıklıkla "kötü karbonhidrat" olarak adlandırdığı
gıdalardır.
Düşük glisemik değerine sahip yiyecekler yiyeni doldurur, ancak kan şekerini yavaş ve istikrarlı bir şekilde yükseltir. Bu, yiyene daha uzun süre tokluk hissi ve daha sürekli enerji verir. Bu yiyecekler aynı zamanda karbonhidratlar da içerir, ancak birçok meyve, sebze ve tam tahılda bulunanlar gibi "iyi karbonhidratlar" olarak kabul edilirler.
Glisemik indeks, şeker hastalarının tedavisinde ve
kilo verme programlarında kullanılan önemli bir araçtır . Glisemik indeks değeri
düşük bir yiyecek, bir kişinin daha uzun süre tok hissetmesine ve daha uzun
süre tok kalmasına neden olur, bu nedenle aşırı yemek yeme olasılığı daha
düşüktür. Diyabetikler için kan şekerini kontrol etmenin geleneksel yolu
karbonhidratları saymaktı. Ancak beslenme uzmanları, karbonhidratların
vücut tarafından nasıl parçalandığını daha iyi anlayarak, şeker hastaları için
daha düşük glisemik değere sahip yiyeceklere odaklanan diyetler
tasarlayabildiler.
0 Yorumlar