 |
| Pizza Margarita |
Margarita Pizza Nedir ? Margarita Pizza İçinde Neler Var ? Pizza Margherita Nasıl Yapılır ?
Margarita pizza nedir ? Pizza Margarita Napoli,
İtalya'dan gelen özel bir pizza çeşididir. İtalya'da bu pizza korumalı bir
gıdadır, yani "pizza Margherita" etiketini taşımak için belirli bir
şekilde hazırlanması gerekir ve İtalyan hükümeti aslında onu üreten fırınları
sertifikalandırır. Bu pizza çok basit, taze, sağlıklı malzemelere ve
yüksek kaliteli ekmek hamuruna önem veriyor. Aynı zamanda dünya çapında
servis edilen birçok pizzanın temelidir; çoğu insan muhtemelen yerel bir
pizzacıdan bunun bir versiyonunu alabilir ve aşçılar da evde yapabilir.
Napoliten
pizza geleneksel olarak un, tuz ve maya içeren bir hamurla
yapılır . Hamur karıştırılır, yoğrulur, kabarmaya bırakılır ve
aşçının tercih ettiği malzemelerle kaplanıp yüksek ısılı fırında
pişirilir. Yüksek sıcaklık, hamurun çok gevrek olmasına neden
olur; bazı İtalyanlar neredeyse yanmış gibi ve pizzanın tepesinde
kullanılan malzemeleri yakıyor. Sadece birkaç dakika sonra pizza
pişirilir, dilimlemeye, servise ve yemeye hazırdır.
Margarita Pizzanın İçinde Neler Var ?
Margarita pizzanın
geleneksel sosları taze fesleğen, taze domates, zeytinyağı, deniz tuzu , sarımsak ve mozzarelladır . Tipik
olarak, domatesler ince doğranmış sarımsak ve fesleğen serpilmeden önce
dilimlenir ve hamurun üzerine dağıtılır, ardından ince dilimlenmiş peynir
turları takip edilir. Pizza, fırınlanmadan hemen önce hafifçe zeytinyağı
ve deniz tuzu ile gezdirilir ve iyi yapıldığında, herhangi bir yağlılık izi
bırakmadan gevrek olur.
MANTARLI VE BRÜKSEL LAHANALI PİZZA TARİFİ İÇİN TIKLAYINIZ...
Pizza Margarita çeşitlemeleri
yüzlerce yıldır İtalya'da yapılıyor, ancak 1880'lerde, adını İtalya'nın Kraliçe
Eşi Savoy'lu Margherita'dan aldığında özel bir önem kazandı. Pizzanın
renkleri İtalyan bayrağının renklerini yansıtıyor ve Neopolitan bir fırıncıya
yemeğe vatansever bir isim vermesi için ilham veriyor. Otantik
versiyonları bugün Napoli'de ve İtalya'nın diğer birçok yerinde bulunabilir.
Bu İtalyan yemeğini evde yapmak isteyen aşçılar, ideal olarak çok yüksek sıcaklıklara ulaşabilen bir ekmek fırınına sahip olmalıdır. Aksi takdirde pizzanın pişme süresi çok uzun olacak ve bitmiş ürünün lezzetini ve dokusunu etkileyecektir. Aşçılar taze malzemeler kullanmalı ve zeytinyağını hafif yakmalı; tek gereken ince bir çiseleyen yağmur. Buffalo mozzarella , bir tepesi olarak en iyisidir ve bu pizza için geleneksel İtalyan peynir seçimidir.
Bu klasik tarifin bazı
varyasyonları var. Margherita bianca domatessiz yapılırken, hamsi ilavesi
onu pizza alla Romana'ya dönüştürür. Bununla birlikte, başka herhangi bir
ek bileşen, artık gerçekten resmi bir Margherita pizzası olmadığı anlamına
gelir.
0 Yorumlar