Balzamik sirke nedir , saf ve
fermente olmayan üzüm suyundan yapılmış, zorunlu olarak bilinen kalın, tatlı
kokulu bir sirke. Balsamik sirke oluşturmak için çeşitli üzüm çeşitleri
kullanılabilir, Balzemik sirke neden kullanılır? Bu tür
sirke genellikle yemek pişirmede, salata sosu olarak veya
sebzeler için bir tepesi olarak kullanılır.Peki balzemik sirke nasıl yapılır ? Öğrenmek için okumaya devam ediniz.
 |
| Balzemik Sirke Nedir ? | Balzemik Sirke Nasıl Yapılır ? |
Balzemik Sirke Üretimi Nasıl Yapılır ?
Balzemik sirke üretiminde,sirke,
mayalanmış bir sıvının oksidasyonu ile üretilir. Bu sıvı meyve suyu, elma
şarabı, malt ve diğer sıvıları içerebilir. Çoğu durumda, sıvıyı
oksitleyerek sirke üreten, bazen sirke olarak bilinen bir mukoza formunda
selülozlu - bir asetik asit bakterisi eklenir. Tarihsel olarak, balzamik
sirke oksitlenmedi, bunun yerine bir tür üzüm suyu azalmasıydı. Bununla
birlikte, modern versiyonlar çoğunlukla diğer sirke türleri gibi üretilir.
Balsamik
sirke yapma süreci, üzüm suyunu kalın bir şurup haline gelene kadar kaynatmakla
başlar. Daha sonra yıllanma sürecini başlatmak için ahşap fıçılara
aktarılır. Suyu oksitleyen ve sirke haline getiren bakteriler
eklenir. Bu altı aydan birkaç yıla kadar sürebilir.
Balzemik Sirke Yıllanma Süreci
Çoğu gurme
balzamik sirkeyi ahşap varillerde yavaşça yıllanmaya bırakır. Her üreticinin sirkeyi
yaşlandırmak için kendi süreci ve formülü vardır, kendi imza aromasını
oluşturmak için bir tür ahşap varilden diğerine taşır. Varillerin
yapıldığı daha yaygın kullanılan ahşap türlerinden bazıları kül, kiraz, meşe,
ardıç ve kestane içerir. Ortalama bir markette satılan ticari balzamik
sirke, muhtemelen birkaç aydır paslanmaz çelik tanklarda
yaşlandırılmıştır ve bazıları hiç yaşlı değildir.
Balzemik Sirke Nerede Kullanılır ?
Balzamik
sirke, yemek pişirmede veya keskin salata sosu olarak kullanılabilir. Bu
meyveli sirke, benzer lezzet verici ürünler sağladığı için genellikle yemek
pişirme şaraplarının yerine kullanılır. Genellikle tavuk veya sote
sebzelerle pişirilir. Balzamik salata sosu, zeytinyağı ve fesleğen
ve sarımsak gibi
baharatlar da içerebilir . Bu sirke , pişirildikten sonra ıspanak gibi
yiyeceklere de eklenebilir , böylece benzersiz bir baharat yaratılır.
 |
| balzemik sirke bozulur mu |
Balzemik Sirke Bozulur mu ?
Balzamik
sirke ne kadar dayanır,bozulur mu ? Kesin cevap büyük ölçüde depolama koşullarına
bağlıdır - balzamik sirkenin raf ömrünü en üst düzeye çıkarmak, serin, karanlık
bir dolapta, doğrudan ısı veya güneş ışığından uzakta saklayın.
Balzamik
sirkenin raf ömrünü en üst düzeye çıkarmak için, açtıktan sonra şişeyi sıkıca
kapalı tutun.
Balsamik
sirke oda sıcaklığında ne kadar dayanır? Düzgün saklanan balzamik sirke
genellikle yaklaşık 3 yıl boyunca en iyi kalitede kalır, ancak süresiz olarak
güvende kalır.
Balzamik
sirke hiç bozulmaz mı? Hayır, ticari olarak paketlenmiş balzamik sirke
bozulmaz, ancak görünüm ve lezzet zamanla bozulmaya başlayabilir - gösterilen
saklama süresi sadece en iyi kalite içindir.
Bulutlu
balzamik sirke kullanımı güvenli midir? Evet: zamanla, balzamik sirke
bulutlu olabilir - bu zararlı değildir; sirke düzgün bir şekilde
saklandıysa tüketmek için hala güvenli olacaktır.
Hamilelikte balzemik sirke kullanımı ?
Amerikan
Hamilelik Derneği'nin hamilelik sırasında kaçınılması gereken yiyecekler
listesine göre, hamile olduğunuzda sirke güvenli olmayan bir gıda seçeneği
olarak sayılmaz. Bir bölümden kaçınmak için yiyeceklerinin altında
listelenmez, yani hamileyken bir miktar sirke güvenle
tüketebilirsiniz. Bununla birlikte, hamileyken takip edilecek bilinen bir
sınır veya doz olmadığından, önce doktorunuzla konuşmanız ve aynı zamanda bir
onay almanız önemlidir.
0 Yorumlar